HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua

ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。Lan Seqqua ランセッカ 2本セット 余市 - メルカリ。Wine @ 2021 | Lan Seqqua。セラー保管品です。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。数日でお召し上がりください。。Wine @ 2021 | Lan Seqqua。●新品未開封●シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド 750ml。Mです　Veuve Clicquot Brut 750ml 12%。ナパ・ハイランズ カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー 2022 赤　2本セット。ワイン Taittinger Comtes de Champagne 2011。ボランジェ ラ グランダネ ブリュット 1992。紫　2017 murasaki ケンゾーエステートワイン。IWANOHARA VINEYARD HERITAGE 2022 2本セット。ジュヴレシャンベルタン　クロードデュガ　2019。ケンゾーエステート紫鈴2021　KENZO ESTATE rindo 750ml。ドメーヌナカジマ 2023 Merlot 日本ワイン 750ml。ケンゾー エステート2013年 1本紫murasaki KENZO ESTATE。【新品未開封】CORAVIN MODEL TWO。ドン・ペリニヨン シャンパン 2008年 750ml。最後の1本【KENZO ESTATE】rindo 2020。エンジェル シャンパン サマーリミテッド限定 イエロー ファータイプ。藍 ai 2020 (750ml) 桐箱 ケンゾーエステート。紫鈴 rindo 2021。ドメーヌモン　ドングリ2023 Gredさん専用。【送料無料】【2＋1本セット】値引き無しでハーフサイズおまけ！アヤラ♪白＆ロゼ。【24時間以内発送】ダイヤモンドロック ホワイト スタッズ ボトル。【希少日本ワイン】小布施ワイナリー 赤ワイン 5本セット。新品　未開封　ホロライブ　博衣こより　理系兄弟　No54　秘密結社holoX